Qualcosa che non ho mai cucinato prima

«Così la seppia, gravata di storie, di leggende e di immagini comunque conserva la propria informità vaporosa, come se non avesse ancora scelto il suo genere, come se le acque non fossero ancora separate dalle altre acque e nulla avesse avuto luogo. Le teste e i tentacoli tagliati formano un piccolo mucchio, fa piacere toccarlo, maneggiarlo. Sia chiaro, la cucina è anche questo, fare piccoli mucchi e impastarli».

Maryline Desbiolles ha vinto nel 1999 il Premio Femina. Questo volume contiene il breve romanzo La seppia e i due racconti Mangiare con Piero e Il risotto alla fragola, tre incontri con se stessa che celebrano la fusione tra letteratura e cucina: il naturale vortice narrativo creato tante volte nei romanzi dal mescolarsi di parole cibi e memoria. Una donna sola in cucina prepara una seppia farcita per una cena con amici e amante, e il mollusco «gravato di storie, di leggende e di immagini» è capace di rievocare lentamente in lei la mitologia della propria esistenza. Un viaggio di vacanza in Toscana alla scoperta della sensualità di Piero che accende altre sensualità, compreso il gusto. Una battuta, in ristorante, su un piatto alla moda, evoca la semplicità dei risotti della nonna che modella un ritratto antico di donna. Sembra dirci questo libro: cucinare è restituire alla vita, come ricordare.