Marco Malvaldi presenta Il borghese Pellegrino in compagnia di Alessandro Robecchi 
Pellegrino Artusi è tornato. A cinque anni di distanza dal suo primo, fortuito, caso criminale (raccontato nel precedente Odore di chiuso), è ospite di un antico castello riconvertito in azienda agricola d’avanguardia. È stato invitato perché è un florido mercante, nonché famoso autore della Scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, il libro con cui codificava la cucina italiana e contribuiva anche, con i sapidi aneddoti uniti alle ricette, a diffondere nei tinelli delle case la lingua nazionale. Artusi e altri imprenditori sono riuniti per trattare con un rappresentante dell’Impero Ottomano. Tra un pranzo, un felpato attrito di opinioni e interessi, un colloquio discreto, viene trovato morto un ospite; è chiuso a chiave in camera da letto ma il professor Mantegazza è sicuro: è stato soffocato da mani umane.
Ne discutono Alessandro Robecchi e Marco Malvaldi.
